こんにゃくと美容の関係

低カロリーであることからダイエット食品としても注目されているこんにゃくですが、実は美容にもとても効果がある食材でもあります。こんにゃくには「セラミド」と呼ばれる成分が多く含まれていることから、角層細胞の隙間を埋めて水分を補うという重要な役割を果たしています。そして、お肌のバリア機能を正常に保ち乾燥などから守る働きがあります。お肌にセラミドが不足すると乾燥肌などになってしまう為、日頃お肌が乾燥されている方は積極的にこんにゃくを摂取することをおすすめします。また、セラミド成分は穀物や豆類などにも含まれていますが、こんにゃく芋には他の食材よりも多く含まれているのも特徴の一つです。

こんにゃくには「精粉こんにゃく」と「生芋こんにゃく」の2種類がありますが、生芋こんにゃくの方がより多くのセラミド含んでいます。近年では主流の精粉こんにゃくは、こんにゃく芋を乾燥させた後に精粉にしてから加工していきます。その作業工程の中で「飛び粉（とびこ）」と呼ばれる粉が除去されてしまいますが、この飛び粉にはセラミドが豊富に含まれています。一方、生芋こんにゃくはこんにゃく芋をすり潰して作られる為、セラミドが捨てられることなく摂取することが出来ます。スーパーでは主に精粉こんにゃくが販売されていますが、生芋こんにゃくは通販などでも購入出来るので、美肌を手に入れたい方はぜひとも生芋こんにゃくを食べることをおすすめします。