こんにゃくにはどんな効果があるの？

こんにゃくは「お腹を掃除してくれる」うれしい食品です。食物繊維やカルシウムが豊富なので、体の中で様々な効果を発揮してくれることでしょう。ここでは、このこんにゃくの効果を、いくつか紹介します。豆知識として持っていると意外なところで使えるかもしれません。

こんにゃくの食物繊維は、こんにゃくマンナンと呼ばれています。何かの商品名と似ていますが、それはここからとったものなのでしょう。このこんにゃくマンナンは、腸内環境を整える効果が高いのですが、ラットを使った実験ではありますが、こんにゃくマンナンを配合したエサを与えたラットは、肝臓に蓄積されていた有害物質ダイオキシンが減少し、体外に排出された便には、通常のえさを与えられたラットに比べて約2.5倍のダイオキシンが含まれていたとのことです。つまり、体にとって有害な物質を、食物繊維が体の外に運ぶ効果があったということなのです。

それに、インスリンの分泌についても節約効果があるという研究結果もあるので、今後、糖尿病の予防にも、こんにゃくマンナンが活躍してくれるかもしれません。

また食物繊維は、コレステロール値を正常化するためにも必要な栄養素なので、低カロリーで食物繊維が豊富なこんにゃくは、メタボの改善にも一役買ってくれることでしょう。さらに、こんにゃくは凝固する段階で使われる水酸化カルシウムが酸に溶けて体内に吸収されるため、骨粗しょう症の予防にも効果があります。おいしく食べて腸内環境を整えるこんにゃくは、毎日の食生活にどんどん取り入れていきたいものです。