こんにゃくに美肌効果が！？こんにゃくが持つセラミドパワー

こんにゃくの栄養素として有名なのは食物繊維ですが、実は女性にとって嬉しい美容成分、「セラミド」も多く含まれていることをご存知でしょうか。と言っても、これは普通の精粉から作るこんにゃくではなく、こんにゃく芋をすりおろして作る「生芋こんにゃく」のこと。精粉こんにゃくは、こんにゃく芋を乾燥させ、精粉化する際にできる「飛び粉」という粉を捨ててしまうのですが、実はここにセラミドが多く含まれているため、できあがったこんにゃくのセラミド含有量はたったの0.03㎎/100g程。一方、こんにゃく芋を皮ごとすりおろし、そのまま凝固剤で練って作る生芋こんにゃくは栄養素もそのまま残るため、セラミド含有量は何と1㎎/100gにもなるんです。これは米や麦に含まれるセラミド量の約7～16倍。セラミドサプリメントなども、こんにゃく芋を原料にしているものが多いようです。

では実際に生芋こんにゃくを摂取すればどれくらいセラミド効果を得ることができるのかというと、こんにゃく芋の産地である群馬県の農家の女性と、一般女性との肌の比較でこれが明らかになっています。群馬県で農業を営む人は突風（乾燥）と紫外線という肌老化の2大要素にさらされているにも関わらず、生芋こんにゃくをよく食べているこんにゃく農家の女性はそうでない女性と比べて肌の保湿力が高く、シワが少ない傾向にあることが分かったのです。

従って体の中から美肌ケアしたいなら、生芋こんにゃくはお勧め食材。「こんにゃくセラミドPR事務局」が伝えるところによると、1日に生芋こんにゃく100g（板こんにゃく半分程度）を食べると肌のバリア機能アップ効果が期待できるそうですよ。