こんにゃくの選び方

こんにゃくは、ダイエットだけでなく近頃では美肌・美髪にも良い食材として人気を集めています。そのため、料理に取り入れる方も多いのではないでしょうか。しかし、こんにゃくには板こんにゃくやしらたき、玉こんにゃくなどたくさんの種類があり、見た目の色も異なるためどれを選べば良いのか迷う方も少なくありません。ですが、料理によって、使用するこんにゃくを特徴によって分けると、よりおいしく食べられます。

板こんにゃくなら、幅広い料理に使用できます。煮物や炒め物、そしてこんにゃくステーキに至るまで、多くの料理に使えるため万能なこんにゃくです。また、玉こんにゃくはその名の通り丸っこい形が可愛らしく、一口大のこんにゃくです。煮物に使われることが多く、表面はツルンとしていて、噛むとプリっとした口当たりなので、食感も楽しめます。そして、すき焼きや肉じゃがに使用するなら、しらたきがピッタリです。そのまま使用しても、食べやすいように切っても、まとめて結んでも大丈夫です。表面積が大きいので味がよくしみこみます。ダイエット中なら、しらたきを麺代わりにしてラーメンやパスタなどに代用することも可能です。こんにゃくは、独特の生臭さもり、生で食べることはできません。しかし、刺身こんにゃくであれば生でおいしく食べることが可能です。こんにゃく本来の優しい味を楽しめるのはもちろんのこと、柚子や青のりなどの風味がもとからこんにゃくについているものなど、様々な種類があります。