カロリーを抑えるダイエットの味方！こんにゃくハンバーグレシピ

ハンバーグの具材に、こんにゃくを使うイメージはあまりないかもしれませんが、こんにゃくを入れることによりカロリーを抑えることができ、ダイエットの味方にもなるレシピになります。

材料は2人分です。鶏ひき肉150g、こんにゃく2分の1枚、玉ねぎ4分の1、サラダ油大さじ1、ポン酢適量、ネギ4分の1本、タネの調味料にパン粉大さじ3、塩小さじ3分の1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ2、片栗粉大さじ3を用意します。

こんにゃくはみじん切りに切っていきます。鍋にお湯を沸かし、こんにゃくを入れて3分ほど茹でたら水気を切ります。ねぎは斜めに薄切りにし、水にさらして水気を切ります。玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に玉ねぎを入れ600wの電子レンジで1分加熱後祖熱を取ります。

次にタネを作っていきます。玉ねぎの容器に鶏ひき肉、こんにゃく、調味料を全て加えて混ぜ、全体が混ざり粘りが出たら2等分にして、手にサラダ油をぬり、まるめて真ん中をへこませます。フライパンにサラダ油をひいて熱し、タネを入れ中火で焼きます。焼き色がついたら、裏返しにしてフタをし、弱火で肉に火が通るまで焼きます。この時、火が通っているか心配であれば、ハンバーグに箸で軽く刺してみましょう。肉汁が出てきたら中まで火が通っているというサインです。器にハンバーグを盛り、ねぎをのせ、ポン酢をかけたら、こんにゃくハンバーグの完成です。

ジューシーだけどサッパリした味になるので、和食にピッタリなハンバーグになります。こんにゃくを使ったハンバーグレシピ、ぜひ参考にしてみてください。